Мы привыкли встречать главный праздник года за богатым столом, где в избытке еда и алкоголь. Скажет ли потом наш организм нам «спасибо» за такую щедрость? Какие блюда лучше поставить на новогодний стол и чем опасен «алкогольный панкреатит» рассказала врач-гастроэнтеролог, заведующий гастроэнтерологическим отделением Волгоградской областной клинической
больницы № 1 Лилия КИМ.
Новогодние каникулы для многих это праздник живота. Чем для организма
обернется чрезмерное потребление алкоголя и жирной пищи?
— как и алкоголь так и жирная еда не имеют никакого отношения к правильному
питанию, поэтому чрезмерное употребление этих продуктов приведет к сбою
работы организма и вызовет заболевания ЖКТ – обострение хронического
панкреатита, холецистита, заболевания печени. Чтобы этого не случилось надо
придерживаться основного правила «не злоупотреблять» и лучше поставить на
стол больше фруктовых и овощных блюд, чем салатов, заправленных майонезом и
жирных закусок. Я бы рекомендовала отдать предпочтение блюдам из индейки или
курицы, рыбы.
Какой алкоголь самый безопасный?
— алкоголь не может быть безопасным, тем более в неограниченных количествах.
Меньший вред здоровью принесет бокал вина, потому что там есть
антиоксиданты, например, ресвератрол или рюмка качественной водки и коньяка,
так как в этих напитках нет сахара и химических примесей. А вот
злоупотреблять коктейлями, ликерами и уж тем более пивом из-за высокого
содержания в нем калорий и фитоэстрогенов не стоит.
Как долго после продолжительных застольев восстанавливается работа ЖКТ?
Требуется ли специальная диета, чтобы привести организм в норму?
— как правило, организм приходит в норму за 7-10 дней и он сам подсказывает
человеку, что ему делать. После застольев хочется простой обычной пищи в
минимальных количествах, поэтому постарайтесь не смешивать разные продукты и
и сократите до минимума употребление жирного и острого, копченого и
соленого, готовых соусов, сладкого. Можно устроить себе несколько
разгрузочных дней и есть постный растительный бульон или овощные салаты,
заправленные оливковым маслом. Главное при этом, не забывать соблюдать
питьевой режим и не практиковать голодание или различные диеты.
После новогодних праздников многие знакомятся с диагнозом «алкогольный
панкреатит». Что это за болячка такая? Какими симптомами проявляется, чем
опасен, и как лечится?
— это тяжелое заболевание, обусловленное нарушением функции поджелудочной
железы с ее гиперсекрецией, которое может осложняться панкреонекрозом и
может привести к инвалидизации. Поэтому если у человека наблюдается острая
опоясывающая боль в животе, тошнота, температура, частая рвота, тахикардия,
то необходимо срочно вызывать скорую помощь, а не заниматься самолечением.
Данное заболевание лечится в больничных условиях под контролем врача.
Источник:
http://volgazdrav.ru/index.php/component/k2/item/21246-liliya-kim-chtobyi-voyti-v-novyiy-god-zdorovyimi-%E2%80%93-nakroyte-poleznyiy-stol.html

Отшумела осень золотая. Яркое буйство тёплых красок осенней листвы за окном сменили серые безжизненные пейзажи. В эту пору хочется согреться в кругу родных и добрых друзей. Наверное, именно поэтому мы с особым трепетом и волнением ждём новогодние каникулы с их бесконечной чередой весёлых посиделок и «вкусняшек».

Традиционно новогодний праздничный стол объёдиняет все поколения, а потребление яств является основной и неотъемлемой частью любого торжества. При организации праздника многие руководствуются двумя правилами — «всё лучшее сразу» и «больше — не меньше». К сожалению, это не лучший подход, особенно для мероприятий, на котором присутствуют дети.

Детские праздники и торжества с присутствием детей – это объекты повышенного внимания, которые требуют тщательной подготовки, начиная от убранства комнаты, декора стола и до подбора блюд на нём. Давайте вместе остановимся на некоторых нюансах.

Перед организацией большого торжества, где будут присутствовать дети, необходимо учитывать следующие моменты: каков возраст и количество детей; какие развлечения для них продуманы; безопасный декор помещений и стола; наличие свободного пространства (комнаты) для подвижных игр; пищевые пристрастия, а так же наличие и причины возможных аллергических проявлений у приглашённых детей.

Дети, как правило, очень активны, подвижны и любознательны, им трудно усидеть на месте, и длительные застольные посиделки за светской беседой вряд ли придутся по́ сердцу даже очень спокойному малышу. Постарайтесь это учесть при убранстве комнаты. Избегайте тяжёлых, громоздких, плохо закреплённых конструкций. Хрупкие, стеклянные, дорогостоящие предметы располагают вне досягаемости детей. Крайне не желательно украшать комнату и стол свечами с живым огнём.

Для безопасности торжества имеет значение даже выбор правильной скатерти. Опасность состоит в том, что во время активных игр дети могут зацепить ткань и перевернуть всё содержимое стола на себя, а вы не успеете среагировать и предотвратить это. Рекомендуем вам не использовать полотно в пол, фиксировать длинные свисающие края скатерти к ножкам и(или) внутренней поверхности стола. На детском столе и вовсе лучше отказаться от любого покрытия, ограничившись сервировочными салфетками под каждую тарелку.

При сервировке детского стола, откажитесь от тонкого стекла. Посуда должна быть устойчивой. Остановите выбор на небьющейся посуде – пластиковой или одноразовой. Полезным дополнением станет использование маркёров для бокалов, которые не дают детям перепутать стаканы и пить только из своего.

Но более основательно стоит отнестись к трапезе детей. Где, сколько, а главное, что будут вкушать ваши дети, пожалуй, это основные вопросы, к которым необходимо отнестись серьёзно, дабы не закончить праздник на больничной койке.

При составлении меню необходимо помнить, что на детской тарелке не место жареным, копченым и острым блюдам. Колбасную нарезку прекрасно заменят кусочки запеченного мяса, ветчины или отварного языка. Салатная заправка из майонеза  слишком калорийна и жирна для юных гурманов. Попробуйте заменить её натуральным йогуртом без добавок или нежирной сметаной.

При составлении меню важно помнить, что в отношении детей не допустимы «пищевые эксперименты». Необходимо заранее уточнить и учесть пищевые пристрастия, в том числе наличие пищевой аллергии у ваших маленьких гостей. Если планируется приготовление нового блюда или продукта, необходимо заранее познакомить с ним ребёнка, чтобы не омрачить веселье и избежать аллергических реакций или отторжения блюда за праздничным столом.

Дети «едят глазами», детский праздничный стол требует от взрослых задействовать творческий, креативный потенциал — выдумайте съедобные украшения. Пусть еда будет привычной, повседневной, но выглядит празднично. Ещё одна рекомендация: откажитесь от общих блюд, сервируйте и гарнируйте детям индивидуальные порции, так легче оценить и контролировать количество съеденной пищи.

Сладости. Заботливые взрослые, стремясь сделать детям приятное, осыпают их сладкими подарками. Но вот будет ли польза от такого угощения и стоит ли потчевать ребенка вредными сладостями в детском возрасте? Врачебное сообщество давно дало ответ – нет! Торты, пирожные и капкейки —  не лучший выбор для ребёнка. Однако совсем без сладкого детей оставить нельзя. В качестве полезной альтернативы можно предложить им шашлычки из фруктового ассорти, сухофрукты. Оригинально поданные фрукты станут не только прекрасным угощением, но и украшением стола. Накануне торжества с детьми можно приготовить домашний зефир или мармелад, основу которых составляет фрутово-ягодное пюре. Пектины, входящие в состав мармелада и зефира, хорошо выводят из организма токсины и нормализуют работу желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

В качестве десерта можно предложить полезные творожные десерты с ягодами и фруктами, ягодное или молочное желе,  запечь яблоки или самим приготовить мороженое.

Отдельно хотелось бы остановиться на напитках. Чаще всего  используют сладкую газировку, соки, домашние компоты и морсы.

Особое место в этом ряду занимает детское шампанское. Его активно рекламируют и продают в любом продуктовом магазине. По сути — это обычная газировка, разлитая в символичные бутылки с фольгой, пробкой, оплетенной проволокой — все, как у взрослых.

В составе, как правило, вода, сахар, лимонная кислота, оксид углерода, ароматические добавки или концентрат сока, а так же консервант бензоат натрия.

Пусть вас не вводят в заблуждение надписи на этикетке «натуральный и сокосодержащий», никаких полезных для здоровья компонентов в газированных напитках, в том числе и детском шампанском, не содержится. Более того, их употребление не рекомендуется детям до 5-7 лет.

Сахар в напитках значительно повышает их калорийность, переизбыток глюкозы даёт чрезмерную нагрузку на поджелудочную железу и печень. Сочетание сладкой газировки с изобилием праздничных яств в разы увеличивает нагрузку на эти органы, что может спровоцировать острое заболевание ЖКТ. Помните, что систематическое употребление «вредных» напитков крайне опасно, так как в перспективе является триггером развития у вашего ребенка таких заболеваний, как ожирение, неалкогольная жировая болезнь печени и сахарный диабет.

Большое количество углекислоты, лимонная кислота раздражают слизистую оболочку, вызывают микроповреждения в полости рта, пищеводе и желудке, плохо влияют на зубную эмаль.

Психология потребления такого шампанского — это подражание взрослым: дети хотят быть похожими на своих родителей, чокаться при тостах и, якобы, равнозначно участвовать в общем веселье. Тем самым ребёнок программируется  на то, что праздничное застолье и алкоголь неразделимые понятия.

Категорически не допускайте присутствия на столе детской имитации спиртных напитков, а также сопутствующих атрибутов —  фужеров и стопок. У детей не должна вырабатываться ассоциация праздника с употреблением вышеуказанных напитков.

Поставленная на детский стол бутылка «детского вина», по сути, является нормализацией алкоголизма. Если ребенок постоянно видит праздничные алкогольные ритуалы у взрослых и приобщается к ним сам,  пусть даже с «заменителем», то в будущем ему будет крайне сложно найти аргумент, что алкоголь – это вредно.

Правильный выбор напитка – минеральная негазированная вода, компот или морс. Деткам  4 лет и старше можно предложить травяные чаи – такие, как чай ройбуш, чай с мятой, ромашкой или с лемонграссом – чудесную альтернативу подслащенным напиткам, так как они не содержат кофеина и имеют приятный вкус.

Организация торжественного мероприятия всегда сопряжена с хлопотами и волнением. У каждого праздника существуют свои культурные особенности, традиции и связанные с ними правила, а  застолье — это одно из составляющих любого события. Позаботьтесь о его безопасности и тогда ваш праздник ничем не будет омрачён.

Врач-методист отдела комплексных программ детского населения ГБУЗ «ВРЦОЗиМП» Овечкина Н.С.

Этот вопрос в преддверие нового года встает перед каждой семьей, где есть дети. Ведь, несмотря на всю предпраздничную суету и веселье, дети могут заскучать уже с первых чисел января. Не зная, чем себя занять, они часами сидят у телевизора или играют в компьютерные игры. Сколько трудов иногда стоит родителям, чтобы отвлечь своих чад от гаджетов. Яркая виртуальная реальность настолько увлекает детей спецэффектами, что реальная жизнь начинает казаться серой и неинтересной. Огромный поток разнообразной информации, готовых ответов на вопросы и развлекательных роликов не дает детям возможности сосредоточиться на своем внутреннем мире, на своих интересах и увлечениях.  Да и зачем напрягать мозг, прилагать усилия для реализации своих планов и идей, когда все, что нужно, уже есть в интернете.

Новогодние праздники дают родителям замечательный шанс показать своим детям, как можно получить яркие эмоции и увлекательно проводить свободное время в реальной действительности.

Чего же ждут дети от праздничных дней? Конечно, интересных и веселых развлечений!

Чтобы зимние каникулы прошли для детей весело и надолго запомнились им, заранее продумайте программу совместных мероприятий на каждый день, в которой будут чередоваться физические и умственные развлечения с учетом интересов всех членов семьи. Главное, чтобы они приносили удовольствие. Для малышей пусть каждое мероприятие будет сюрпризом. С подростками же лучше согласовать график праздничных выходных на семейном совете, чтобы не нарушить их планы. Ведь они уже взрослые и у них могут быть свои дела. Не делайте график слишком плотным и насыщенным различными событиями. Включите в него личное время, чтобы дети смогли осмыслить все то, что произошло с ними накануне или просто заняться тем, чем им хочется. Постарайтесь не отходить от привычного режима дня. Когда новогодние выходные закончатся, ребенку придется снова рано вставать, чтобы идти в детский сад или школу. Ему будет трудно вернуться к прежнему ритму жизни. Сбой в режиме дня ребенка – стресс для детского организма.

Если погода располагает и выпало много снега, не сидите дома, выходите на улицу. Вместе с детьми можно построить ледяную крепость, поиграть в снежки, слепить снеговика, залить небольшую горку, покататься на санках и ледянках. Можно просто поваляться в снегу. Не бойтесь показаться со стороны смешным. Веселитесь от души! Когда еще вы сможете почувствовать себя ребенком? Зима – самое подходящее время, чтобы научить ребенка кататься на коньках и лыжах. Отправляйтесь на каток или проложите лыжню в ближайшем парке.

После активного отдыха на свежем воздухе вечером можно всей семьей посмотреть любимый детский фильм или поиграть в настольные игры, знакомые нам с детства: шашки, шахматы, лото, домино, морской бой, крестики-нолики, игры тематической направленности… Можно вместе с ребенком пособирать пазлы или сконструировать что-нибудь из Lego. Пусть ребенок даст волю своему воображению и творческому порыву.

Вы можете посетить с детьми елку, которую каждый год устанавливают в центре города, поводить вокруг нее хоровод и сфотографироваться с Дедом Морозом. После можно прогуляться по красивому, украшенному новогодними огнями городу и принять участие в развлекательных программах. Один из праздничных дней можно провести всей семьей в парке аттракционов или в аквапарке.

Если позволяют финансовые возможности, выделите в своем графике несколько дней для посещения с детьми интересных экскурсий, выставок, новогодних ярмарок, музеев и мастер-классов, например, по изготовлению новогодних игрушек или сладостей. Можно выбраться даже в другой город, чтобы посмотреть достопримечательности. Смена обстановки пойдет ребенку на пользу и привнесет в его жизнь новые впечатления, которыми он с удовольствием будет делиться с друзьями.

Новогодние выходные – прекрасная возможность для того, чтобы сходить с ребенком в кино, театр или цирк. Ведь в будни у нас, как правило, на это не хватает времени. Театрализованные представления окажут на ребенка сильное эмоциональное воздействие и оставят в его душе яркий след. После представления можно поделиться друг с другом своими впечатлениями о сюжете, обсудить характер героев, оценить и понять их поступки. Такое погружение в мир искусства не только развлечет ребенка, но и благотворно повлияет на формирование нравственных качеств личности.

Посещая любое мероприятие, не забывайте брать с собой фотоаппарат, чтобы запечатлеть все интересные моменты, которые навсегда останутся в памяти ребенка.

Новогодние праздники – хорошая возможность приобщить детей к традициям своей семьи и воспитать уважительное отношение к старшему поколению. Выделите день для посещения бабушек и дедушек или других близких родственников, которые очень дороги вам. Тщательно подготовьтесь к походу в гости. Поговорите с ребенком о том, насколько важен визит внуков для пожилых людей. Вместе с ребенком приготовьте для них подарки, сделанные собственными руками. Например, ребенок может нарисовать новогоднюю открытку или слепить фигурку из пластилина или теста для лепки. Главное, чтобы подарок был сделан от души. Продумайте сценарий поздравления, подберите наряд. Пусть ребенок обязательно расскажет о том, где он побывал в эти выходные, что видел, в чем принимал участие и поделится своими впечатлениями с близкими, используя для рассказа видео или фото, сделанные накануне. Обязательно сделайте общие семейные фото и пообещайте приехать снова со снимками.

Если в вашей семье еще нет традиции читать детям перед сном, то почему бы не внести ее в свой график на новогодних праздниках. Для развития творческого воображения и усиления эмоционального воздействия можно включить ночник и повесить гирлянду над кроватью. Чтение перед сном поможет снять психоэмоциональное напряжение у ребенка, накопившееся в течение дня, и настроиться на сон.

Дети очень любят готовить. Часто они сами предлагают родителям приготовить то или иное блюдо, увидев интересный рецепт в видеоролике в интернете. Дети вообще склонны к экспериментированию. Не мешайте им изобретать новые блюда. Поддержите их в желании творить на кухне. Обязательно попробуйте блюдо и не скупитесь на похвалу. Это придаст ребенку уверенность в своих начинаниях. Если первый опыт будет удачным, то ребенку захочется довести свое кулинарное мастерство до совершенства. И кто знает, может быть, в будущем это будет его любимым хобби или профессией.

Внесите в график выходных дней ребенка время, отведенное для общения с друзьями.  Напеките вместе с ним вкусный хворост или печенье и заварите чай. Можно предложить детям настольные игры для развития логического мышления или квест. Разгадывая загадки и головоломки, дети незаметно для себя увлекательно проведут день.

 Уважаемые родители! Делая что-то вместе с ребенком, вы принимаете самое активное участие в его жизни. Находясь рядом с родителями в атмосфере любви и нежности, он чувствует себя нужным своим родителям, частью своей семьи. Это дает ребенку ощущение стабильности, защищенности и безопасности.

Новогодние каникулы, проведенные вместе с родителями, оставят в душе у ребенка незабываемые впечатления. Праздничные дни предоставляют родителям и детям уникальную возможность для того, чтобы выстроить доверительные отношения друг с другом, а это возможно лишь при взаимном уважении и принятии друг друга.

Показывая своим примером, как можно отдыхать в свободное время, вы не только ненадолго возвращаетесь в мир беззаботного детства, но и прививаете своим детям культуру отдыха.

 Помните! Никакие подарки не смогут заменить вашего внимания. Самый лучший подарок – это ваша любовь!

Оксана Шмакова, психолог отдела комплексных программ детского населения ГБУЗ «ВРЦОЗиМП»