В современных условиях увеличивается ритм жизни и нет времени на полноценный обед или приготовление домашних блюд. Поэтому фастфуд стал оптимальным решением для тех, кто в дороге или стремится сэкономить время. Особенность подобных блюд – в минимальном времени приготовления и сервировке.  Такой формат питания оценили городские жители, студенты, офисные работники и др.  За полчаса можно утолить голод и продолжить заниматься повседневными делами, не отвлекаясь на длительное застолье. Такая пища еще привлекательна и доступной ценой, поэтому для многих превращается в ежедневный рацион. Однако это может стать источником серьезных проблем. Блюда быстрого приготовления (картофель фри, блинчики, шаурма, пицца, пирожки, фалафель, чипсы, буррито, хот-доги, сэндвичи, гамбургеры, суши и др.) способствуют быстрому набору лишних килограммов, так как отличаются высокой калорийностью. Происходит дисбаланс нутриентов – высокое содержание жиров и простых углеводов сочетается с низким количеством пищевых волокон и белков. Из-за недостатка клетчатки, отвечающей за длительное насыщение, уже через несколько часов после сытного приёма пищи появляется чувство голода.  Также негативно на здоровье сказывается наличие химических компонентов (консервантов, стабилизаторов, антиоксидантов, ароматизаторов, разрыхлителей, красителей) и избытка соли в такой еде. Угрозу может представлять и пищевое отравление от частого употребления быстрой и уличной еды (антисанитария, использование некондиционного сырья, жаркая погода, кишечные инфекции). — Иногда для приготовления быстрой еды используется продукция с истекшим сроком годности, которую сдабривают большим количеством приправ, кетчупа и майонеза, а это чревато для вашего желудка, – предупреждают специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК». – Работники, готовящие блюда на вынос, зачастую допускаются без медицинских документов и не соблюдают гигиенические нормы. Для обеспечения качества и безопасности фастфуда специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» проводят его проверку, в том числе в рамках программы производственного контроля  предприятий общественного питания.  В случае выявления отклонения от установленных стандартов информация передается в соответствующую инстанцию для принятия необходимых мер.  Пресс-служба Волгоградского филиала ФГБУ «ЦОК АПК»