Скоро, скоро наступит тот самый долгожданный праздник, который с нетерпением ждут все от мала до велика, на который возлагают столько надежд и ожиданий, самый веселый, самый любимый – НОВЫЙ ГОД!
Весь мир живет в предвкушении, мужчины основательно выбирают лесную красавицу, детвора развешивает елочные игрушки и приглядывает место под елкой, где в новогоднюю ночь должен появиться тот самый заветный подарок. А хозяюшки трепетно составляют новогоднее меню, чтобы было и вкусно, и сытно-хлебосольно, да и глаз радовало.
Чтобы пережить зимние празднества без вреда для здоровья, нужно придерживаться определенных правил.
Правило первое: выбираем елку.
Елка живая или искусственная – все равно – остается главным символом новогоднего праздника. Однако, если в семье есть аллергики, елка может спровоцировать обострение аллергии.
На коре и иголках живого дерева часто встречается плесень, кроме того, сосны и ели часто обрабатывают специальными химикатами против возможного возгорания, которые провоцируют возникновение насморка, кашля, слезотечения. Чтобы избежать неприятностей, перед установкой живого дерева нужно помыть и просушить ствол и ветки.
На ветках искусственных елей часто собирается пыль – основной рассадник пылевых клещей, провоцирующих приступы аллергии. Поэтому перед тем, как наряжать искусственную ель, ее также следует хорошенько помыть и высушить.
Правило второе: готовим праздничное застолье.
Чтобы встретить Новый год без вреда для здоровья, приобретать продукты необходимо не только с учетом срока годности, но и с учетом объемов потребления семьей. Не покупайте «с рук» продукты домашнего приготовления – сушеные или консервированные грибы, сало домашнего копчения.
Полуфабрикаты, изделия из мяса подвергайте повторной термической обработке. Пирожные и торты с кремом храните только в холодильнике с учетом сроков годности – это скоропортящиеся продукты! Зелень, овощи и фрукты тщательно мойте.
Холодец, салаты, особенно с майонезом, готовьте небольшими порциями, чтобы не хранить остатки блюд больше суток. Не стоит резать салат впрок и заправлять всю порцию сразу. Чтобы сделать главный новогодний салат «Оливье» более полезным, лучше заменить майонез нежирной сметаной или домашним майонезом из растительного масла, горчицы и желтка, а колбасу – отварным или запеченным филе курицы или индейки. Не оставляйте готовые салаты и скоропортящиеся продукты при комнатной температуре более двух часов. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня.
Ученые вывели формулу здорового застолья – правило «80/20». В идеале 80% списка блюд, которые вы планируете подать к новогоднему столу, должны занимать легкие полезные блюда, а 20% – не очень полезные, но горячо любимые «Оливье», селедка под шубой, торт «Наполеон»…
Правило третье: встречаем Новый год.
За праздничный стол нельзя садиться голодным. 31 декабря не стоит пропускать завтрак, обед и ужин – тогда без риска переедания можно отведать все блюда новогоднего стола. Соблюдайте очередность блюд – сначала салат, потом более сытные блюда и «горячее». Не запивайте пищу газированными напитками, они провоцируют вздутие живота.
Традиционно новогодние застолья не обходятся без спиртного. Но стоит помнить, что с точки зрения физиологии любой алкоголь – яд, а состояние опьянения – результат интоксикации организма. Поэтому при следовании традициям все же нужно оглядываться на состояние своего здоровья и отдавать предпочтение наименее крепкому напитку.
Не употребляйте алкоголь на голодный желудок – в этом случае алкоголь всасывается в кровь в два раза быстрее. Перед тем, как взяться за рюмку, плотно поешьте, лучше мясо или овощи, которые медленнее перевариваются и замедляют всасывание алкоголя.
Выбирайте только один алкогольный напиток, не смешивайте виноградный алкоголь (вино, шампанское, коньяк) с зерновым (водка, виски, джин) или тростниковым (текила, ром, самбук) – это приведет к выраженной интоксикации.
Алкоголь рекомендуется закусывать, а не запивать газированными напитками, которые ускоряют поступление алкоголя в кровь и наступление опьянения. При употреблении любых алкогольных напитков противопоказаны торты, пирожные и другие сладости: сахар в организме перерабатывается в первую очередь и расщепление алкоголя замедляется, что увеличивает время его токсического действия на организм и может привести к развитию алкогольного отравления.
Постарайтесь во время застолья пить простую воду: она предотвращает обезвоживание, вызываемое спиртными напитками, снижает концентрацию алкоголя в крови и выводит из организма токсины.
Правило четвертое: продолжаем праздновать!
Не сидите всю новогоднюю ночь за столом! Организуйте подвижные конкурсы и игры, устройте музыкальные паузы с танцами. По давней традиции многие в Новый год выходят на улицу – атмосфера праздника предполагает различные забавы и веселье, включая фейерверки, петарды, салюты.
Выходите на улицу в теплой одежде и нескользкой обуви на низком каблуке, не забывая про шапки и перчатки. Если вы решили покататься на санках с горки – помните: съезжать с нее нужно только в положении «лицом вперед», поскольку, скатываясь лежа на животе, человек не может контролировать свое движение, что может закончиться травмой головы. Не катайтесь «паровозиком», стоя или на корточках. Не катайтесь с горки в состоянии алкогольного опьянения.
Чтобы избежать травм и ожогов при запуске пиротехнических изделий, обязательно перед применением, заранее, прочитайте инструкцию по использованию салютов-фейерверков! Не запускайте петарды во дворах-колодцах, вблизи домов и на небольших огороженных территориях, а также при сильном ветре или снегопаде. Если очередная ракета не взлетела – не бегите сразу разбираться, в чем дело, тем более не пытайтесь поджечь фитиль еще раз! Не наклоняйтесь над пиротехникой в процессе запуска, не удерживайте горящую петарду в руках. И ни при каких условиях не направляйте петарду в сторону зрителей!
Правило пятое: послевкусие.
По традиции новогодняя ночь – ночь бессонная, наверстывать упущенное приходится утром. Независимо от времени пробуждения, лучше начать первый день нового года с бодрой зарядки и позитивных слов, обращенных к себе в зеркале, ведь впереди новогодние каникулы – хоть ожидаемое и ежегодно приходящее, но самое настоящее чудо!
Пусть встреча Нового года пройдет без вреда для здоровья, а дни зимних праздников будут наполнены только положительными эмоциями!
Будьте здоровы в Новом году!
Гусева О.Ю.,
врач-методист отдела разработки, реализации имониторинга муниципальных программ общественного здоровья ГБУЗ «ВРЦОЗиМП»
